Es ist egal, in welcher Reihenfolge die Zutaten sind sautierten in?

Wenn ich eine Suppe, die sagen, es ist egal, wenn ich den dump in Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten alle auf einmal oder nacheinander?

Meine Gründe spekuliert werden:

  1. Genug Platz für jeden Bestandteil werden, damit Sie Austrocknen und die maillard-Reaktion oder caramelization stattfinden
  2. Zutaten haben unterschiedliche 'Härte', so dauert Sie länger oder kürzer zu brechen. Um eine ähnliche Konsistenz, jede Zutat Hinzugefügt werden muss, zur richtigen Zeit
+576
Lsm 04.11.2013, 19:53:09
27 Antworten

Reiskocher verwendet werden kann, Kuchen zu Backen. Ich habe Sie gekocht mit einer im laden gekauften mix und mein Panasonic DE 102 fuzzy-Logik-Einheit. Es hat tatsächlich eine "Kuchen" - Einstellung. Der Kuchen kam gut, schmeckte wie ein normaler Backofen desinfiziert Kuchen. Ähnliche Herde wird wahrscheinlich funktionieren, aber der Weg, um wirklich herauszufinden, ob ein bestimmtes Herd wird die Arbeit zu tun ist, es zu versuchen.

+837
Gerinaldo Teles Dos Santos 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt alle Arten von Gründen, Feuer - /Rauchmelder erlischt, wenn Sie Kochen. Manchmal, es ist nur flat-out Rauch. Andere Zeiten, zerstäubt Fette oder auch Dampf wird erkannt werden als Rauch. Einige Detektoren werden auch erkennen, Hitze, und es ist wirklich einfach zu generieren überschüssige Wärme in der Nähe der Decke beim Kochen.

Die einzige Lösung, die ich kenne, ist die Feuer - /Rauchmelder vor der Küche. In unserem Haus haben wir eine, die direkt vor der Küchentür im Flur, die anscheinend genug, die Trennung von der Küche, die es nur zu, gehen in wirklich-smoky-Situationen.

Wenn Sie wirklich wollen, um den Detektor in die Küche, legte Sie so weit aus dem Ofen/Herd wie möglich, und vielleicht finden Sie, wenn Sie eine, die eine "pause" - oder "hold" - Taste auf Sie. Drücken Sie die Taste, und der Detektor geht tot ist, für eine vorbestimmte Zeitdauer, so dass Sie genügend Zeit, um Ihre Kochen, ohne es aus, dann kommt es wieder auf automatisch, so dass Sie nicht haben, zu erinnern, um es neu zu starten.

+772
sheikha 14.01.2015, 13:21:26

Haben Sie einen großen Kunststoff-Behälter? So etwas wie dieses: Plastic container.

Verwenden Sie einen non-permanent-marker auf der Außenseite zu markieren, die anfängliche Lautstärke.

Eine kleine Durchmesser machen es leichter zu kontrollieren die Lautstärke.

+757
akpc 29.04.2010, 00:44:37

Ok, also bestäuben mit Kakao-Pulver ist leichter und hat eine längere Haltbarkeit, aber auch chaotischer und die Ergebnisse sind mehr beschränkt. Sie würde nur werfen etwas Kakao-Pulver in einem Beutel mit Puffreis (wenn Sie schnaufend Ihre eigenen, am besten vorher kühlen) und shake it up. Die Oberfläche der Puffreis halten würde, eine dünne Schicht Kakao-Pulver, und da beide Zutaten sind Regal-stabil, Sie sollte eine lange Zeit dauern.

Nachteile sind, während Kakao-Pulver hat einen intensiven Geschmack, ist es nicht süß, ohne verdünnen es mit Zucker, wie viel Sie hinzufügen können, ist streng begrenzt durch die Oberflächenstruktur Ihrer Puffreis (Zucker und konkurrieren um den Platz), und Milch heben Sie es direkt von Ihrem Reis (obwohl Puffreis in Schokolade Milch kann auch nett sein). Eine sehr gute Anwendung von öl, Wasser oder Milch kann helfen, das Pulver besser haften, aber bei dem Opfer einige Knusprigkeit.

Ein dünner überzug aus Schokolade, auf der anderen Seite, gibt ein vertrauter Produkt, ist weniger chaotisch, und mehr variabel, sondern es hat auch eine begrenzte Haltbarkeit (öl kann ranzig, die Schokolade kann blühen, ist es einfach feuchter, auch wenn die hautfeuchte ist die Kakaobutter) und ist ein bisschen schwerer zu tun. Sie würde vorsichtig Schmelzen Ihr dunkler Schokolade (mit einem Doppel-Kessel, vorzugsweise), und mischen Sie in einer relativ großen Menge an Puffreis, dann halten Sie mischen, wie es abkühlt, so dass der Reis zu trennen oder zumindest kleine Klumpen, dann breitete es (sagen wir, auf ein Backblech) fertig zu kühlen und trocknen. Weitere Luftentfeuchter mit Wärme, Sonne, oder Luft-Zirkulation, die getan werden können, zu bevorzugen.

Seit es Schokolade ist öl-basiert, der Reis sollte noch Recht knackig, im Gegensatz zu Wasser-basierten Saucen. Sie können es einfacher machen, größere Klumpen, die mit dieser Methode, je nach Verhältnis von Schokolade und Menge Platz, um sich auszubreiten und zu trocknen, oder machen Sie einen festen block von Schokolade und Puffreis zu senken und Getreide Größe, oder für die Beschichtung einer charge sehr stark und mischen Sie es in einem einfachen batch-oder Nieselregen Sie die Schokolade in Ihrem Müsli anstatt zu versuchen, zu mischen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu optimieren, Ihre bevorzugte Verhältnis, textur und Aussehen.

Eine andere Sache, die Sie könnten versuchen, je nach Puffreis Produkt, ist comfiting, oder Zucker-Beschichtung, Ihre Puffreis. Sie würde wollen, erstellen Sie einen ganz trockenen Zucker Sirup, da Feuchtigkeit, mildert der Reis, mischen etwas Schokolade (Kakao-Pulver wäre am besten), und beträufeln Sie die heiße Mischung in dem Puffreis ein wenig (Teelöffel oder weniger) in einer Zeit, mischen, bis es trocken um die form eines veerry dünne Schicht, und regelmäßig beiseite zu kühlen und zu trocknen, bevor Sie fortfahren mit mehr Schichten. Diese Methode wird geben, viele, viele dünne Schichten von Schokoladen-Sirup, um Ihre Puffreis, und einen fairen Betrag von Steuern, wie dick die Schicht sein, aber es braucht viel mehr Zeit und Geduld. Darüber hinaus werden einige zusätzliche Zeit Austrocknen und eventuell andere Maßnahmen (Lüfter, Entfeuchter, Sonnenschein, warmer Ofen) kann verwendet werden, um loszufahren jede zusätzliche Feuchtigkeit sobald der Reis beschichtet nach Ihren wünschen, zu maximieren, Knusprigkeit und Haltbarkeit.

Oder, Sie könnten versuchen, eine rice cereal, wenn Sie wollen - einen Schokolade-Reis-Teig, wahrscheinlich chillen und Gitter machen Recht große pellets, und braten Sie Sie, um Ihr Müsli. Ich schlage vor, Sie finden eine genauere Rezept, ich kann machen eine grundlegende denke, wie Getreide gemacht werden, aber ich habe nicht versucht zu machen.

+686
Danail Nachev 23.01.2010, 08:10:58

Der Begriff "Beendigung Linsen in Wasser" ich meine, eine ähnliche Sache zu sprießen Sache wie Luzerne im Wasser. Die crux Unterschied ist, dass die Linsen nicht wirklich sprießen, Keimen Sie aus, weil Ihr Kern wird entfernt.

Wikipedia hier heißt es:

Getrocknete Linsen können auch gekeimt durch verlassen in Wasser für mehrere Tage. Dadurch ändert sich Ihre Ernährung Profil.

also, was bedeutet es? Ich bin immer auf der Suche nach bekommen die meisten von Dollar, aber gekeimt Bohnen gut schmecken, so versuche mit Linsen. Ich mag Linsen durch Ihren hohen Proteingehalt. Ich bin nicht sicher, was passiert, um die Linsen in der Keimung. Tut sprießen, nur brechen einige Stärke zu kleineren Kohlenstoff-Ketten wenn ja, was bedeutet es in Bezug auf protein Inhalt? Einige Energie ist sicher verloren in sprießenden wie das schlechte Wasser geworfen wird, entfernt. Aber wie werden die Nährwerte ändern?

[Update]

Das Wort sprießen, ist irreführend, in der Diskussion Linsen. Der Kern der Linsen entfernt, so dass der Prozess ist wesentlich anders zu sprießen Dinge wie alfalfa, wo Sie völlig verändern die form. Die transformation von Linsen ist, weil die Samen reagieren zu Wasser wie nach dem winter, Bakterien bricht die lange komprimiert Ketten von protein zu mehr zugänglichen Formen wie Aminosäuren, die Leute würden sowieso Pause, Einsparung von Energie für die Menschen in den Abbau-Prozess (ähnlich der Sache, die in Fleisch-Heizung, wo lange protein-Ketten kürzer werden). Die generierten riechenden Zeug ist eine bakterielle junk-durch den Prozess. Nach meinen Freunden, Experten auf dem Gebiet werden viele Fragen unter Berücksichtigung Geschmack, Gärung, sprießen und der Proteinabbau ungelöst sind.

Ich kann leider den Zugriff auf einige aktuelle Forschungsarbeiten zum Thema hier, aber es ist ein vielversprechendes Papier "Ernährungsphysiologische Bewertung der roh -, beheizbar, und gekeimte Linsen" von G Urbano (1995). Der technische jargon für dieses problem ist anscheinend gekeimten Linsen. Ich glaube nicht, verwenden den Begriff sprießen betonen die Einzigartigkeit des Prozesses, die nicht den Kern. Also, wie ist das Nährwertprofil unterscheidet zwischen rohen Linsen und gekeimten belugalinsen in Wasser?

+676
128Gigabytes 15.11.2012, 05:21:03

Zuerst - das ist das Rezept für East Meets West scheint sehr aus mir. Ich meine, es ist nicht Rezept für East Meets West. Zweitens - es ist mehr in der Nähe Granatapfel -, Holunderblüten-Wodka Trinken.

  • 1 1/2 Wodka
  • 1/2 Holunderblüten-Likör, der wie St. Germain

  • 1 Granatapfel Saft

  • 1/2 frische Limette Saft
  • 1/4 einfachen Sirup

AAAAAAnd, weil einfache Sirup wird aus Zucker WEIß, würde ich sagen, dass das, was Sie bedeutete.

Auch ich habe Suche für das zweite, denn ich habe noch nie gehört, ein Getränk mit diesem Namen, nur in der Nähe im Rezept war " Zigeuner Hochzeit.
Wieder - Wenn der weiße bedeutet, einfachen Sirup Rezept ist sehr seltsam, weil Sie bereits Honig (auch alle Rezepte, die rufen Sie für den Honig-Sirup-kein Honig in seiner veralteten form).

für extra Punkt werde ich darauf hinweisen, dass diese Rezepte sind sehr label orientiert. Auch Absolut auf Ihre Getränke Seite nicht noch andere Alkohole, die durch Namen. Warum Cointreau? Nur triple-sec.

+624
Avijit Gupta 18.06.2012, 01:18:47

Nur nach ablöschen Schritt und auch nicht vor wie Sie normalerweise würde. Verlieren Sie ein wenig Geschmack hat, als Ihr nicht sautieren Sie die Flocken im öl.

vielleicht machen Sie einen infundiert Olivenöl mit Paprika Flocken?

+611
Chi Voyage Art 28.01.2010, 15:39:25

Nein, es wird in Ordnung sein. Ich kann nicht wirklich aufwendige. Er wird in Ordnung sein es ist, wie die Menschen es getan haben, für immer. Ich mache es auf einer täglichen basis. Solange alles kalt ist, wenn Sie die Montage und den Teig roh ist, haben Sie kein Problem.

+602
SAGAR KALBURGI 27.01.2013, 00:29:45

Ich benutze oft diese Technik zu Hause zu Kochen Proteine. Es verkürzt die Garzeit durch die Verwendung von Dampf als Wärmeträger zu Kochen, die das Element zur gleichen Zeit wie die unteren.

Sie können diese Methode auch verwenden, auf frittatas, Knödel, etc.

Sie können auch aromatisierte Flüssigkeiten zu vermitteln Geschmack als gut. Mir gefällt vor allem Apfelwein mit Hühner-und Schweinefleisch.

+563
paskl 24.03.2016, 13:37:23

Ich habe versucht ein paar mal zu machen, Nudeln mit meiner Küche-Hilfe-extruder und JEDES mal, wenn es klebt zusammen und die Tränen, wenn ich versuche, trennen Sie die Stränge. Was mache ich falsch?

Ich bin neu auf hausgemachte pasta und zwar ich habe mehrmals versucht, ich habe es nie geschafft, eine essbare Produkt. Angefangen habe ich mit 4 Eier 2 Tassen "pasta" Mehl, aber der Teig wollte nicht am Ende Kommissionierung bis alle das Mehl. Es war nicht klebrig und ich lasse es ruhen etwa 30 Minuten, bevor Sie es in den extruder.

+542
Arni 06.05.2018, 07:41:01

Naja, wie man hinzufügen, den Wein direkt nach dem bräunen etwas Knoblauch, ich würde erwarten, dass der Wein endet deglazing die Pfanne - es kühlt die Pfanne, stoppen Sie den Knoblauch aus dem überkochen, und lösen Sie alle bits von Wedel von der Unterseite, das bringt alle, die schön gebräunt Geschmack in die Soße.

Wenn Sie die butter hinzufügen Erstens, es neigt nicht zu stoppen Essen von überkochen der gleichen Weise Flüssigkeiten zu tun (die butter wird zu braten Temperatur schnell, im Gegensatz zu der Flüssigkeit sieden aus-und unter Hitze mit ihm) und es ist wirklich nicht lösen Wedel-Weg-Flüssigkeit enthält.

Die anderen Antworten erwähnt, die Reduktion und die längere/kürzere Garzeiten für den Wein und die butter auf die Aromen, und Sie können alle Rollen zu spielen, aber ich dachte, es wäre erwähnenswert, der mechanischen Rolle, die das flüssig spielen kann

+535
user1298069 16.07.2016, 18:32:03

Sieht aus wie, was Sie Lesen richtig war. Aus Feinem Seafood Co hier ist eine Beschreibung, die John Dory Fisch. (Wie viele in den USA nicht vertraut sein wird.)

John Dory Oft den Namen Petersfisch (St-Pierre in Frankreich, Janitore in Spanien), als er behauptet, die Herkunft der markante dunkle 'Fingerabdruck' (oder spot) auf seiner Seite, als ein danke für etwas Hilfe mit seiner Steuer! Der englische name John Dory kam aus dem französischen "jaune doré' Bedeutung 'golden yellow' – eine gute Beschreibung für diese ungewöhnlich aussehenden Fische, die variiert in der Größe von kleineren 230-450g Fisch bis zu 2 kg. Wegen der großen Kopf (wie Seeteufel, diese Konten für die Hälfte des Gewichts), John Dory ist am besten filetiert, aber Vorsicht der geringe Ertrag (35%) und einige scharfe fiesen Stacheln, die zusätzliche Sorgfalt erfordern, wenn abrunden. Das Fruchtfleisch ist cremig-weiße, mit einer dichten textur, ähnlich Seezunge, die hält sich gut beim Kochen. Ideal in der Pfanne gebraten oder gegrillt John Dory funktioniert gut mit mediterranen Gerichten, Saucen, und pfeffrige Saucen. Kann es ein teurer Fisch mit einem geringen Ertrag, aber es lohnt sich!

(Hervorhebung von mir.)

Nach meiner Forschung, Seezunge scheint die erste Wahl zu verwenden, als Ersatz für John Dory. Eine andere, die ich gefunden habe erwähnt, oft war der Steinbutt. Das scheint aber sogar teurer als John Dory.

Andere, die als Ersatz auf Cookipedia sind: Bass, Grouper, Snapper, Kaiser und Heilbutt.

Hier ist ein link zu der Anleitung auf Feine Meeresfrüchte Co mit Beschreibungen von vielen anderen Fischen. (Keine Bewilligung vorgesehen - nur gute Informationen.)

+483
ashmish2 02.02.2011, 15:54:34

Dies ist ein Gericht, dass ich versuche, herauszufinden. Aus Faulheit möchte ich, um zu Kochen eine ganze Mahlzeit, die enthält einige Gemüse, protein und Kohlenhydrate in einem einzigen Ofen Backen. Ich glaube nicht, tauen Sie die Kabeljau vor, weil es in der Regel ein Gericht, das mache ich ohne Vorbereitung.

Ich mische gewürfelte Karotten und Reis mit öl, Salz, Pfeffer und einigen Gewürzen wie Rosmarin, Salbei und Thymian. Dann setzen Sie die Mischung in eine über Fach fügen Sie die gefrorenen Kabeljau und genügend Vorrat für den Reis zu Kochen. Endlich geht es in den Ofen bei ~180*C (~370*F), bis der Reis fertig ist.

Das Ergebnis ist ziemlich gut, mit Aromen aus dem Fisch und die Karotten-Mischung in den Reis, aber insgesamt etwas enttäuschend.

Irgendwelche Vorschläge, was verbessert werden könnte? Gibt es eine andere all-in-one-tray Backen Rezept, das ich verwenden könnte?

Ich möchte zu bleiben Weg von Knoblauch oder Zwiebeln, aber vielleicht gibt es andere Kräuter oder Gewürze, die besser funktionieren würde mit der Brühe und Reis als die, die ich verwende? Ich denke, ich Frage mich, welche Gewürze am besten beim Kochen in viel Wasser und gehen gut mit Fisch.

Die Karotten gut Kochen, aber Sie nicht wirklich Braun, einige auf der Oberseite nur trocken werden und andere sind in der Nähe gekocht wird, würde eine Senkung der Kochtemperatur helfen?

Andere Gemüse, die besser funktionieren würde hier statt?

+438
Jitender 31.01.2017, 18:56:48

Wenn Sie ein Lebensmittel-Prozessor können Sie voll geknetete Teig in 45-90 Sekunden. Das ein trick ist, legen Sie in trockenen Zutaten, Puls ein paar Sekunden, um zu mischen, dann mit dem mixer auf Gießen benötigte Wasser nach unten den Auslauf, als die Rotorblätter drehen. Verwenden Sie kühlen Wasser als der schnelle U / MIN bewirkt, dass Reibung Wärme. Während der Teig zieht sich zu einer Kugel Ihren Satz. Nicht empfohlen für Feuchte Teige.

+435
parabolic curvature 02.02.2015, 13:28:53

Das Fett ist wesentlich für den Geschmack vieler Gerichte. Currys erwähnt wurden, und Sie sind ein typisches Beispiel für ein Gericht, das würde den Geschmack schrecklich ohne Fett (butter, öl, Kokos-Produkte ... alle sind Reich an Fett, in einem kleineren Maßstab auch einige der Gewürze sind!) da der Geschmack von den Gewürzen würde nicht gut verteilen, in die Soße ohne Fett.

Wenn Sie möchten, REDUZIEREN die Menge an Fett in einer gemischten-Gemüse sauced Gericht und bekommen noch eine bessere textur als nur Kochen Sie das Gemüse, braten im Ofen (mariniert in etwas von der sauce zum Beispiel!) ist oft eine gute alternative.

Ersetzt, die handeln, wie Fett Geschmack/textur weisen aber nicht die ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben, versucht worden, die in der Lebensmittel-Industrie - und fehlgeschlagen ist, sehen Sie Olestra (das war/ist wie ein Ersatz, was sich als keine Kalorien, ja, aber unangenehme und ungesunde Nebenwirkungen).

+431
Martin Dolan 13.10.2012, 07:31:03

Ich bin mit einem campervan-3 Nächte pro Woche, 40 Wochen pro Jahr. Ich habe einen einzigen gasbetriebenen Kochfeld (wie die meisten Campingkocher), eine Spüle mit fließendem Wasser und Suche Rat zu Kochen, effizient und mit minimaler Reinigung möglich.

Caveat: ich habe keinen Kühlschrank/Gefrierschrank, aber der median der Temperatur in Großbritannien ist äußerst gering (mein Olivenöl erstarrte heute! haha)

  • Zutaten
  • Techniken für den Schutz der pan von gekochten Speiseresten
  • Effizientes Kochen und Lagerung von Techniken, die ohne eine kühl - / Gefrierkombination
+419
user51593 28.03.2011, 01:48:18

Ich habe vor kurzem ein luftdicht-Paket von castella. Es ist allerdings lief etwa ein Jahr und eine Hälfte, aber außer dass Sie ein wenig trocken, es schmeckt gut. Ich habe nur versucht, ein wenig. Ist es sicher zu Essen, solange es kein Schimmel, und das gilt für Brot/Kuchen?

+399
Ram Purmessur 05.11.2011, 02:42:17

orange blossom Blume Flüssigkeit. Sie können es in den meisten nahöstlichen nahrungsmittelspeichern

+374
vovkasm 10.12.2010, 01:07:10

Paruppu Urandai, ist eine Tamilen (Iyengar/South Indian) Rezept. Es nutzt Thuvara oder Tur Dal (Arhar Dal). Jetzt ersetzen Tur Dal mit Gelben Erbsen, das wäre nicht richtig. Tur hat einen besonderen Geschmack, der bleibt auch nach es abwechselnd Müsli oder Gekocht. Aber die Erbse verliert seinen Geschmack, wenn es sich um Getreide, es stellt sich geschmacklos. So Tur, einzigartigen Geschmack, der bleibt auch nach dem Kochen schlägt in den Allgemeinen Geschmack der Speise.

+312
subrahmanyam boyapati 25.07.2011, 03:03:03

Chutney ist Fremd, meine Kultur und das Essen, das ich aufgewachsen bin mit. So, das fehlen von Raffinesse und Vertrautheit mit chutney. Also bitte verzeihen Sie mein Missverständnis. Oft höre ich das Schlagwort auf und Kochen zeigt.

Ich bin neugierig, was sind die technischen Anforderungen an ein chutney. Was ist und was nicht-chutney? Auch (korrigiert mich, wenn ich falsch Liege), was ist chutney und warum ist es oft gepaart mit anderen Lebensmitteln?

+310
Leonardo Chaia 10.05.2018, 19:37:13

Ich genieße eine schmutzige Reis Rezept, das Sie hat, gerösteten Zwiebeln, Sellerie und grüne Paprika in die Wurst schmieren und dann fügen Sie einen Esslöffel Mehl. Was macht das Mehl zu tun?

+307
jeremy radcliff 28.10.2010, 22:46:18

alle pyrex oder Glas-container-Kocher, zahlen Sie bitte Aufmerksamkeit:

  1. Glas sollte nicht erhitzt werden plötzlich 1.b wenn Sie heiße Lebensmittel in Glas-Topf, dann legen Sie zuerst warmes Wasser in den Topf und dann heißeres Wasser zu mach die temp der Nahrung

    1. Ort passenden heißes Wasser in einen größeren Metall-Topf/Pfanne

    2. leere die nun erwärmte Glas Topf und platzieren Sie heiße Lebensmittel in der Glas-Topf und Stelle das Glas Topf mit dem Essen in der größeren Metall-Topf/Pfanne mit heißem Wasser in es r. beide Metall-und Glas-Topf/Pfanne mit heißem Wasser zwischen Ihnen in den vorgeheizten Ofen(das heißt Kochen in einem Wasserbad)

    3. es ist in Ordnung, lassen Sie alle Wasser evap während des Kochens, wenn das Glas pot/pan brechen sollte während der Behandlung die Kombination aus Metall und Glas, Töpfe/Pfannen, werden Sie sicher vor Schnittwunden/Verletzungen

    4. das Wasser zwische den Metall-und Glas-Töpfe/Pfannen mit Temperament/langsame Temperatur-änderungen in einer einheitlichen Art und Weise mit freundlichen GRÜßEN in Christus, Phil

+237
john jeeves 11.07.2014, 00:00:12

Hier ein paar Tipps:

  1. Lernen Sie zu beurteilen doneness, indem Sie fühlen. Finden Sie diese Antwort für eine gute Anleitung, um die temp nach Gefühl.

  2. Lernen, um zu beurteilen, grill temp von hand. Halten Sie Ihre hand Handfläche nach unten etwa 3-4 cm über dem grill. Wenn Sie können, halten Sie ihn dort für eine Sekunde oder zwei, es ist heiß; 3-4 Sekunden ist medium; 5-6 Sekunden ist gering.

  3. Sear ersten. Beginnen Sie mit einer sehr heißen grill. Sie wollen etwa zwei Minuten pro Seite. Bewegen Sie das steak, während es ist sengend heiß. Stellen Sie sicher, Sie haben angesichts der grillrost mindestens 5 Minuten zu erwärmen.

  4. Verwenden Sie ein zwei-level-Feuer. Sobald Sie haben angebraten Ihr steak, Sie wollen fertig garen über eine geringere Wärme. Bauen Sie ein zwei-level-Feuer, indem Sie die Kohlen auf eine Seite des Grills, anstatt die ganze Sache. Dann anbraten über der Glut. Dann verschieben Sie es auf der anderen Seite zu beenden. Wenn der grill nicht weit genug für eine zwei-Ebenen-Feuer, Sie könnten versuchen, abschrecken das Feuer durch das abschneiden der Luft-flow. Das wird cool, es schnell.

  5. Schluss mit dem Deckel auf. Dies hilft Kochen durch erhitzen der Luft, anstatt nur mit direkter Hitze.

  6. Ändern Sie Ihre Kraftstoff. Stop mit Feuerzeugbenzin. Verwenden Sie einen Schornstein statt. Harte Klumpen Kohle ist besser als Briketts. Es ist einfacher, Licht, erzeugt weniger übrig, und verbrennt heißer.

  7. Rest Ihr Fleisch für ein paar Minuten vor dem Essen. Werden Sie sich bewusst, dass es weiterhin zu Kochen, während dieser Zeit, so dass Sie wollen, um es auszuziehen ein wenig zu früh.

  8. Lesen, Kochen steak. Es gibt ein paar gute Fragen auf dieser Seite!

+223
ozzienich 11.11.2013, 11:37:26

Dextrose ist eine der beiden Stereoisomere der glucose, auch bekannt als D-glucose. Der andere ist L-glucose. Die beiden Isomere sind genau die gleichen, außer dass Sie Spiegelbilder von einander sind.

In der Küche, alle Glukose, die Sie stoßen, wird dextrose als die form, das irdische Leben ist in der Lage zu produzieren und zu verstoffwechseln. (Ein paar ungewöhnliche Bakterien metabolisieren kann beides). L-glucose wurde als nicht-kalorische Süßungsmittel, ist aber zu teuer zu produzieren.

Die einzigen Unterschiede zwischen Zutaten gekennzeichnet als Glukose, dextrose oder Maissirup (nicht h-FKW, obwohl) sind, was andere Spurenstoffe vorhanden sind, mit es und in welchen Mengen und mechanische Unterschiede wie Korngröße oder-Konzentration in einem Sirup.

Natürlich details wie, dass können erheblich sein, um ein Rezept. Wenn ein Rezept gibt an, "atomisierte glucose" dann werden die spezifischen mechanischen Eigenschaften können wichtig sein, um das Rezept. Überlegen Sie, wie Sie nicht verwenden können, Puderzucker Sahne butter für einen Kuchen, und Sie nicht verwenden können, granulierter Zucker zu Puderzucker auch wenn beides Saccharose.

+190
scott higgins 30.11.2012, 06:36:38

Ich sehe nicht, warum nicht. (Im Allgemeinen, Aluminium-Folie, wiederverwendet werden kann in eine Menge von Kontexten, es sei denn, es ist in irgendeiner Weise beschädigt, dass macht es unbrauchbar. Oder vielleicht, wenn es ist schmutzig und nicht gereinigt werden.)

Mit einem pre-made-Aluminium-Folie-Pfanne, wahrscheinlich können Sie Spülen Sie es, wenn es bekommt, ein bisschen schmutzig. Ein problem mit diesen pre-made-Pfannen ist, dass Sie oft eine Menge von kleinen "Falten", das aufzeichnen von Lebensmitteln und machen Sie schwer zu reinigen. Aber mit harten Keks-Art zu Backen, ist dies nicht wirklich ein Lebensmittel-Sicherheit-Ausgabe, und einfach Spülen/sanft schrubben/Bürsten kann sein genug, um einen alten batch-Reste aus.

Eventuell mit ein paar verwendet diese Pfannen entwickeln können kleine Löcher. Wieder, das ist mehr ein Problem mit flüssigen Materialien, die austreten könnte, durch Sie als mit biscotti. Aber schließlich werden Sie verschleißen.

+102
The questioner 15.03.2014, 21:57:53

Ich beteilige mich in einem pot Glück Mittagessen in dieser Woche. Ich bringe vollständig gekocht-Frikadellen, serviert auf pasta-sauce. Mein plan ist es, die Frikadellen (um die 30 - 40) in der Nacht vor, Kochen Sie Sie vollständig in den Ofen und kühlen Sie über Nacht in den crock pot, ohne die sauce.

Meine Frage, haben alles richtig geheizt, vor dem Mittagessen Zeit, wie früh sollte ich anfangen den crock pot? Ich will nicht zu früh und alles zu Brei, aber ich will auch nicht zu kalt servieren Fleischbällchen.

+97
eaofkaefaefa4fa4fa4f 18.05.2010, 00:29:00

Ich denke, es gibt zwei wichtige Faktoren, die zu den verschiedenen Ebenen aus einem einzigen Teig. Die erste ist die Backofen-Temperatur. Diese Magische Kuchen gebacken, die zu einem niedrigeren 300-320F als normale 350-375F Ofen-Temperatur. Diese niedrigere Temperatur ermöglicht die Stärke in den Teig zu begleichen, bevor die Koagulation erfolgt. Dies trägt zu der Unterseite der dichten Schicht. Der zweite Faktor ist die große Menge an Flüssigkeit in den Teig. In regelmäßigen chiffon-Kuchen-Rezept, nur 10-15% des Gewichts ist die Flüssigkeit in der Erwägung, dass in dieser magischen Kuchen, die Flüssigkeit wird fast 50% des gesamten Teig Gewicht. Dies ist, was macht die Creme der mittleren Schicht. Als die Stärke setzt sich in den Boden und Pudding-Formen in der Mitte, die Luft in das geschlagene Eiweiß steigt auf das top, das unter Hitze und macht den flauschigen oberste Kuchenschicht.

+52
KoolKat171 06.01.2016, 14:44:53

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